10 มิ.ย. 2569
ผำคืออะไร ทำไมเป็น superfood ที่กำลังมาแรง
ความรู้เรื่องผำ
เคยสงสัยไหมว่า ผำคืออะไร ถึงถูกหยิบมาพูดถึงบ่อยขึ้นในช่วงที่คนหันกลับมามองอาหารท้องถิ่นและวัตถุดิบที่เลี้ยงตัวเองได้ ผำเป็นพืชน้ำจิ๋วที่พบได้ในไทย มักลอยเป็นเม็ดเล็ก ๆ บนผิวน้ำและถูกใช้เป็นอาหารพื้นบ้านมานาน แต่ที่น่าสนใจคือมันกำลังถูกมองใหม่ในฐานะวัตถุดิบที่ตอบโจทย์ทั้งเรื่องความสะดวกและภาพลักษณ์สุขภาพสิ่งที่ทำให้ผำมีแรงดึงดูดในหมู่คนรุ่นใหม่ไม่ใช่แค่ความแปลกตา แต่คือความเป็นอาหารที่เข้าถึงง่ายใน
